Menù
MENÙ à la carte
DISPONIBILE FINO AD UN MASSIMO DI 5 PERSONE
(Chef Castrogiovanni Eros)
ANTIPASTI
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Crostacei marinati – lattuga al carbone e latticello 18 |
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Seppia – panna, piselli e salicornia 22 |
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Animella di vitello – canocchia e limone 18 |
| Pomodoro – origano ed olio
16 |
PRIMI
| Tagliatelle – rucola, fossa e conchiglie
18 |
| Risotto quasi burro e alici
20 |
| Ravioli – ripieni di guancia di maiale, cipollotto e albicocche disidratate
20 |
| “Pasta in bianco”
16 |
SECONDI
| Saltimbocca – pescato secondo mercato, salvia e lattuga di mare
26 |
| Piccione arrosto – peperone e tarassaco
35 |
| Agnello – melanzane e salmoriglio
28 |
DOLCI
| Erborinato – cioccolato bianco e caffè
10 |
| Limone – crema, sorbetto e carpaccio
8 |
| Cocco ananas e curry verde
9 |
PERCORSI DEGUSTAZIONE
RADICI
| Snack di Benvenuto |
| Pomodoro – origano ed olio |
| Ravioli – ripieni di guancia di maiale, cipollotto e albicocche disidratate |
| Agnello – melanzane e salmoriglio |
| oppure |
| Piccione arrosto – peperone e tarassaco (+5€) |
| Pre – Dessert |
| Dessert |
| 55€ | Bevande escluse |
| La degustazione è dedicata interamente all’intero tavolo, NON è divisibile |
ORIZZONTI
| Snack di benvenuto |
| Crostacei marinati – lattuga al carbone e latticello |
| Seppia – panna, orto e salicornia |
| Risotto quasi burro e alici |
| Saltimbocca – pescato secondo mercato, salvia e lattuga di mare |
| Pre – Dessert |
| Dessert |
| 60€ | Bevande escluse |
| La degustazione è dedicata interamente all’intero tavolo, NON è divisibile. |
CONFINI
((1)-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14)
Un percorso di 6 portate , scelte da noi
in continua evoluzione, dove ogni piatto
rappresenta un confine, unendo i sapori del mare e della terra
| 70€ | Bevande escluse |
| La degustazione è dedicata interamente all’intero tavolo, NON è divisibile. |
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